Диета ОВД

Содержание

Введение

1. Принципы ОВД
2. В чем особенности ОВД
3. Основные варианты ОВД диеты
4. Примерное меню ОВД на 7 дней

Заключение

 

Введение

Есть множество различных диет. Есть диеты, которые могут нанести серьезный вред вашему здоровью и потом всю оставшуюся жизнь придется лечиться. Вот результат одной из таких диет: «Ксения 2016-06-10 14:32:06 Посидев на похожих диетах, я заработала анорексию. И это на самом деле не шутки, ведь мне всего 16. Лучше спортом занимайтесь, полезнее будет. А мне теперь лечиться до конца своей жизни. Не морите вы себя голодом!»

Но для того, чтобы сбросить вес или удержать его стабильным, совсем не обязательно сидеть на жестких диетах, которые приводят  к негативным последствиям.

Чтобы справиться с проблемой лишнего веса достаточно воспользоваться диетой близкой к здоровому питанию, но более строгой- такой диетой является ОВД, разработанная с учетом принципов здорового питания с небольшим изменением рациона: исключены вредные продукты и введены в рацион питания полезные.

 «ОВД» (Основной вариант диеты), которая разработана органами здравоохранения. ОВД – это система питания, которая ориентирована на общее поддержание здоровья в период ремиссии целого ряда заболеваний и которая не требует особых ограничений меню.

ОВД -это здоровое питание с некоторыми принципами, которые необходимо соблюдать. Эта диета рекомендуется тем, у кого проблемы с пищеварением, сердечно-сосудистой системой, аллергия, инфекционные заболевания и еще целый ряд заболеваний.

 

 

1. Основные принципы ОВД

Основной вариант обычной диеты (ОВД) -это специальный рацион, который включает все необходимые организму вещества. Эта диета направлена на улучшение здоровья и ее не только можно, но и нужно придерживаться всю жизнь.

В рационе имеются разнообразные продукты, поэтому диета не надоедает, она сбалансирована (белки: жиры: углеводы), содержит все полезные биологически активные вещества (витамины, минералы, антиоксиданты, растительные волокна и пр.), которые необходимы для полноценного функционирования организма.

1. Диета предполагает безопасные способы обработки продуктов, которые максимально сохраняют все качественные их характеристики и полезные свойства. Эта диета категорически исключает жарку продуктов. Все продукты необходимо готовить на пару либо печь на гриле.

2. Диапазон калорийности при соблюдении этой диеты 1700-2400 ккал, поэтому она в принципе не предполагает снижение веса, но за счет сбалансированного рациона и правильных методов приготовления еды вес начинает снижаться. Поэтому эту диету рекомендуют также людям с избыточным весом.

Но если ваша цель похудеть, то обязательно надо добавить физические нагрузки (плавание, фитнес, аэробику, танцы, бег, езду на велосипеде, катание на лыжах или коньках).

Почему надо ввести физические нагрузки? И почему это обязательное условие?

  • ОВД- не низкокалорийная диета, поэтому чтобы больше расходовать калорий и снижать вес, необходимо увеличить количество расходуемых калорий за счет физических нагрузок

  • со временем тонус кожи и тела ослабевает, и для того чтобы иметь хорошую форму, нужны физические нагрузки. Поэтому каждый день обязательна зарядка утренняя 10 минутная и трижды в неделю занятия любимыми видами спорта (около 1 часа).
  • калорийность продуктов в сутки не должна быть ниже чем 1700 ккал.

3. Суточная потребность ОВД диеты в основных составляющих:
— белки: 85-90 гр (в т.ч.животных-40-45гр);
— жиры 70-80 гр (в том числе 20-25 гр. растительного присхождения);
— углеводы- 300-330 гр. в т.ч. моно- и дисахариды 30-40 гр.

4. Количество приемов пищи должно быть дробным— не менее 4- 6 раз в день.

5. Температурный режим продуктов при употреблении должен соответствовать:
— для холодных- не ниже 15 °C 
— для горячих- не выше 60 °C.

6. Следует пить достаточное количество воды в день- около 2 литров.

7. Продукты, которые разрешаются при основных вариантах стандартных диет ОВД:


яйца
нежирное мясо и рыба
фрукты и овощи
кисломолочная продукция
хлебцы из отрубей
орехи и сухофрукты                                                                                         — из сладостей: сухофрукты или варенье собственного приготовления. 

 

6. В диете ОВД необходимо соблюдать следующие ограничения:

— потребляемой соли до 6-8 гр/день
-потребление сахара (для диабетиков- полностью исключается)
-продуктов, содержащих эфирные масла и азотистые экстрактивные вещества.

Следует исключить продукты, которые раздражают кишечник и желудок, а также повышают его кислотность:
— любые консервы
— копчености
— маринованные продукты
— острые приправы и некоторые растения (шпинат и щавель)
— алкоголь, жирное мясо, колбасы, газированные напитки.

Разрешенные продукты определяются конкретным столом ОВД.

 

2. В чем особенности ОВД

1. ОВД- это здоровое сбалансированное питание, которое полностью обеспечивает потребность организма в белках, жирах и углеводах, содержит полный комплекс биологически активных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов, растительных волокон, содержащиеся в фруктах и овощах.

2. Диета ОВД не разрабатывалась с целью похудения, поскольку не содержит дефицита калорий, однако исключение из диеты ОВД жареных, копченых, консервированных, соленых продуктов будет способствовать уменьшению веса за счет улучшения обмена веществ и вывода излишней жидкости из организма. Поэтому такая диета также рекомендуется людям имеющим избыточный вес.

3. ОВД назначается людям, имеющим различные хронические заболевания, но не требующие специальных диет, а именно:
— проблемы с пищеварением
— хронический гастрит
— язва желудка и двенадцатиперстной кишки
— синдром раздраженного кишечника
— постоянные запоры
— острый гепатит и холецистит
— хронический гепатит, камни в желчном пузыре
— сахарный диабет 2-го типа
— заболевания сердечно-сосудистой системы, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, гипертония
— острые инфекционные заболевания
— аллергия.

 

 

4.  Основные варианты «ОВД» диеты

Рацион к лечебной диете соответствует принципам здорового питания, но с некоторыми ограничениями (в зависимости от заболевания). Существует 4 основных варианта данной диеты, которые называются «столами».

Лечебные столы признаны самыми полезными в плане диет, поэтому всем, кто стремится похудеть, следует остановиться именно на диете ОВД.

Существует всего 15 таких столов:

Стол №1: назначается при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки (способствует заживлению стенок слизистой желудка и 12-перстной кишки).

Стол №2: назначается при остром и хроническом гастрите, колите и энтерите (улучшает перистальтику желудка и заживляет стенки слизистой). 

Стол №3: назначается при заболеваниях кишечника в хронической форме и запоре (нормализует работу кишечника, избавляет от запоров).

Стол №4: назначается при заболевании кишечника в острой форме, поносе, колите в острой и хронической форме (восстанавливает работу кишечника, нормализует стул).

Стол №5: назначается при остром гепатите и холецистите (восстанавливает работу печени и желчного пузыря). 

Стол №6: назначается при подагре, почечнокаменной болезни (снижает образование солей).                                                                                        

Стол №7: назначается при хроническом заболевании почек, нефрите (убирает отеки, улучшает обмен веществ, уменьшает артериальное давление).                                               

Стол №8: назначается при ожирении I и II степени (предусматривает добавление физических нагрузок, позволяет снизить вес и нормализовать обмен веществ).                                                                                                                   

Стол №9: назначается при сахарном диабете средней и легкой тяжести (нормализует углеводный обмен, снижает вес и сахар в крови).

Стол №10: назначается при заболевании сердечно-сосудистой системы, пороке сердца и гипертонии (нормализует кровообращение, улучшает работу сердечно-сосудистой системы).

Стол №11: назначается при туберкулезе не в стадии обострения. Предполагает обогащение витаминами группы В, витаминами А и Е и  микроэлементами (нормализует обмен веществ).

Стол №12: назначается при заболеваниях нервной системы, вегетососудистой дистонии (восстанавливает нервную систему организма).

Стол №13: назначается при острой пневмонии и бронхите (укрепляет иммунитет).

Стол № 14: назначается при мочекаменной болезни (способствует выведению солей из организма).

Стол №15: назначают при заболеваниях, которые не требуют специального лечения- это общая диета (улучшает обмен веществ и стабилизирует вес).

 

Для каждого из этих столов предусмотрены:
— отдельный перечень разрешенных и запрещенных продуктов
— индивидуальные требования к приготовлению блюд.

В силу того, что ОВД регулируется официальной медициной, каждый вариант диеты помогает организму даже при сокращении рациона получать все витамины и минералы, необходимые для полноценного функционирования. 

Рассмотрим 4 основных варианта «ОВД» диеты:

Стол №1, разработан для больных с заболеваниями желудка, основное внимание которого нацелено на защиту слизистой пищеварительного тракта.

Диета предполагает исключить из рациона продукты, которые раздражают желудок:
— консервы
— перловая и пшенная крупы
— бобы и бобовые
— колбаса
— капуста, редька, грибы
— соленья
— кофе и кисломолочные напитки
— сыры острые
— яйца жареные
— жирные виды рыбы.

Рекомендуемые продукты:
— черствый хлеб
— постное печенье
— нежирное отварное мясо (куриная грудка, кроличье мясо)                          -нежирная отварная рыба                                                                                  — перетертый творог                                                                                           — чай с молоком                                                                                                  — перетертые ягоды и фрукты                                                                            — сливочное и растительное масло                                                                   — отвар шиповника                                                                                               — перетертые овощные супы
— яйца вареные, всмятку или в виде парового омлета                                    — крупы (манка, рис, гречка, овсянка)                                                                — отварные овощи.

Меню на неделю, которое позволит вам оздоровиться и сбросить лишний вес. 

Понедельник

Завтрак: рисовая каша, молочай (чай с добавлением молока), 25 гр сыра.

Перекус – яблоко запечённое в духовке

Обед – картофельная запеканка и рыбная паровая котлета, компот с фруктами

Перекус – сок яблочный или томатный

Ужин – творожно-ягодный пудинг, отвар из шиповника 

На ночь – молоко теплое

 

Вторник

Завтрак – запеканка из вермишели со сметаной и тертым сыром, молоко 

Перекус – морковно-персиковое пюре 

Обед -капустный суп-пюре с отварной говядиной, клубничный морс 

Перекус – кисель из клубники

Ужин – морковный рулет, персиковый сок 

На ночь – теплое молоко

 

Среда

Завтрак – рисовая каша с медом и черносливом, вареное протертое яйцо, простокваша.

Перекус – яблочно-персиковое пюре

Обед – морковно-банановый салат (морковь вареная), овощной суп, чай 

Перекус – молоко

Ужин – морковный рулет, персиковый сок 

На ночь – теплое молоко с медом

 

Четверг

Завтрак – манный пудинг с тыквенной кашей, молоко 

Перекус – яблочно-банановое пюре 

Обед – куриное филе приготовленное на пару с яблоками, молочный суп, компот 

Перекус – пюре из дыни 

Ужин – свекольно-морковный протертый салат из вареной свеклы и моркови, картофельное пюре, абрикосовый сок 

На ночь – молоко теплое 

 

Пятница

Завтрак – овсяная каша, творог, молоко.

Перекус – сухари с ромашковым чаем

Обед – гречневые котлеты и печеночный паштет, зеленый чай.

Перекус – молочный кисель

Ужин – салат с отварной морковки с сыром, рисовый суп.

На ночь – стакан молока теплого 

 

Суббота

Завтрак – бананово-молочный коктейль, морковный омлет на пару 

Перекус – творог с ягодами

Обед –  картофельный суп с отваренной курицей, морковный напиток

Перекус – желе из яблок (сухофрукты)

Ужин – сваренная и измельченная морковь, желе из яблок 

На ночь – кефир 

 

Воскресенье

Завтрак – гречневая каша, бутерброд с сыром (25 гр), травяной чай

Перекус – смесь измельченных сваренных овощей с творогом 

Обед – овсяный суп,  говяжьи тефтели, морковный напиток

Перекус – манник, компот 

Ужин – макароны с сыром, мясной протертый салат, простокваша

На ночь – молочай с зеленым чаем.

 

Стол №9 рекомендуется при диабете и ожирении, а основное его предназначение- снижение массы тела.

В соответствии с диетой следует исключить:
— кондитерские изделия                                                                                     -маринады и копчености                                                                                    — тушенку и другие консервы                                                                              -колбасную продукцию                                                                                       -алкогольные напитки                                                                                         — сало и жирные сорта мяса                                                                               -жирную рыбу
— соленья
— белый рис (имеет высокий ГИ)
— макаронные изделия, манную крупу 
— наваристые бульоны (рыбные и мясные)
— молоко. 

Следует сократить до минимума крахмалистые овощи:
— картофель, брюкву, кукурузу, свеклу, зрелый горох, кабачки, патиссоны

Разрешены, но требуют постоянного контроля потребляемых калорий:
— фрукты
— сухофрукты и орехи.

 

Стол №10, предназначен для лиц, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Следует исключить из рациона:
— жирные сорта мяса и рыбы, мясные субпродукты, яйца, бобовые, маринады, соленья
— хлебцы из отрубей и другие продукты, содержащие грубую клетчатку
— шоколад, источники какао
— кондитерскую продукцию.

Следует ограничить до минимума:
— хлеб и лучше вчерашний или в виде сухариков

 

Стол №15— это универсальное лечебное меню, предназначено для лиц, у которых нет особых проблем со здоровьем, но с целью исключить обострения хронических заболеваний.

Следует исключить из рациона:
— жирные виды мяса, сало, горчицу и маргарин
— острый перец, консервы, соленые продукты.

Относительно остальных продуктов предполагается соблюдение общих рекомендаций, относящихся к лечебной диете.

 

 

4. Меню ОВД на 7 дней

Первый день:

Завтрак: пшеничная каша с ягодами и маслом (200/40/5), травяной чай
Перекус: 1 яблоко
Обед: суп из свежей капусты на овощном бульоне, 150 гр нежирного мяса, 1 огурец
Перекус: отвар шиповника
Ужин: 2 картошки в мундире, 1 сырая морковь, натертая с растительным маслом.

Второй день:

Завтрак: гречневая каша (200 гр) с добавлением сливочного масла (5 гр), 25 гр твердого сыра, 1 чашка травяного чая


Перекус: апельсин или яблоко
Обед: Суп гороховый на вторичном бульоне, пюре картофельное, мясо отварное (90 г), огурец свежий
Перекус: отвар шиповника, горсть сухофруктов (за исключением изюма)
Ужин: овсянка, сваренная на воде, запеканка из нежирного творога, травяной чай

Третий день:

Завтрак: натуральный йогурт без добавок, 1 чашка кофе с сахаром


Перекус: 1 яблоко
Обед: овощной суп из капусты, можно добавить ложку сметаны, мясная паровая котлета, компот из сухофруктов
Перекус: яблочный или томатный сок
Ужин: тушеная капуста с добавлением томатного соуса

Четвертый день:

Завтрак: нежирный творог с добавлением кефира (без добавок), 1 чашка кофе


Перекус: 1 банан
Обед: уха , паровая котлета, кисель из фруктов
Перекус: яблочный, апельсиновый или томатный сок
Ужин: биточки из филе рыбы на гриле с зеленым горошком.

Пятый день:

Завтрак: два яйца вкрутую, 1 чашка кофе с сахаром
Перекус: 1 яблоко
Обед: куриная грудка отварная или приготовленная на гриле, стручковая фасоль


Перекус: горсть сухофруктов
Ужин: тушеные овощи без мяса, чай с сахаром

Шестой день:

Завтрак: овсяная каша без молока с ягодами, травяной чай


Перекус: 1 банан
Обед: гороховый суп на вторичном мясном бульоне, рыбная паровая котлета, кисель
Перекус: яблоко или апельсин
Ужин: 1 чашка йогурта без добавок.

 

Седьмой день:

Завтрак: молочная рисовая каша, 1 чашка кофе

 
Перекус: 1 яблоко
Обед: суп из свежей капусты, мясная паровая котлета, сок томатный или яблочный
Перекус: горсть сухофруктов
Ужин: рыбная паровая котлета, зеленый горошек, чай 

 

 

Заключение

1. Чтобы сбросить вес, не обязательно сидеть на жестких диетах
2. ОВД разработана с учетом принципов здорового питания с небольшим изменением рациона
3. ОВД ориентирована на общее поддержание здоровья в период ремиссии целого ряда заболеваний
4. ОВД диета сбалансирована (белки: жиры: углеводы), содержит все полезные биологически активные вещества
5. Рацион к лечебной диете соответствует принципам здорового питания, но с некоторыми ограничениями
6. Существует 4 основных варианта данной диеты, которые называются «столами».
7. Лечебные столы признаны самыми полезными в плане диет, поэтому для снижения веса лучше всего подойдет диета ОВД
6. Для каждого из «столов» предусмотрен отдельный перечень разрешенных и запрещенных продуктов и индивидуальные требования к приготовлению блюд.

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here